Smażenie bez tłuszczu i przywierania

Mając do dyspozycji patelnie z materiałów wysokiej jakości, warto mieć na uwadze, nie tylko jak o nie zadbać, ale również jak w prawidłowy sposób smażyć nasze produkty. Smażenie bez tłuszczu lub z użyciem jego minimalnych ilości to doskonały sposób na prowadzenie zdrowego trybu życia.

Warto pamięć, że tłuszcz nie jest naszym wrogiem, jest on jednym ze składników dobrze zbilansowanej diety. Których tłuszczów używać? Wszytko, zależy od tego, czy chcemy go użyć do smażenia, czy wykorzystania na zimno, przykładowo w sałatkach. Dziś skupiamy się na smażeniu, dlatego wybierajmy oleje odporne na wysokie temperatury lub też rafinowane. Ten drugi będzie zdecydowanie najlepszym wyborem. Jeśli przyrządzamy danie smażeniem płytkim, warto użyć takich olejów jak – rzepakowy, słonecznikowy, oliwę z oliwek.

Czy jest możliwość smażenia bez oleju? Oczywiście, że tak. Wystarczy mieć w posiadaniu odpowiedni sprzęt a dokładniej patelnię z powłoką non-stick. Jest to powłoka nieprzywierająca, która umożliwia nam beztłuszczowe smażenie. Warto jednak nawet na takiej patelni, dodać kroplę tłuszczu, dzięki temu nasze potrawy będą lepiej przysmażone. Patelnie te cechują się nie tylko nieprzywieraniem produktów do patelni, również ich nie przypalają. Dodatkowo są bardzo łatwe w czyszczeniu.

Kwestią, którą warto poruszyć, to umiejętność odpowiedniego dbania o patelnie z powłoką nieprzywierającą. Do utrzymania ich w czystości nie powinno używać się druciaków lub szorstkich myjek, które mogłyby uszkodzić powłokę. Do mycia można natomiast używać na przykład drewnianych lub silikonowych łopatek, które znajdują się w każdej kuchni.